Salade de trofie avocat, crevettes, tomate coeur de boeuf

... ou petite fraîcheur estivale avant l'heure...

Summer is in the air...

Ingrédients :

(pour 2 personnes)

• 180 g de Trofie
• 200 g de crevettes congelées avec queues (précuites)
• 1/2 tomate cœur de bœuf (ou 2 petites tomates)
• 1 avocat bien mûr
• Jus d'un demi citron
• 6-7 feuilles de persil plat
• Ail en poudre
• Huile d'olive
• Piment en poudre
• Sel, poivre

Préparation :

Couper l'avocat en fines lamelles et imbibez-les du jus d'un demi citron. Coupez la tomate et mélangez-la avec l'avocat. Assaisonnez avec l'huile d'olive, l'ail en poudre et le persil ainsi que du sel et du poivre.

Ébouillantez les crevettes et réservez.

Faites cuire les pâtes et refroidissez-les à l'eau froide.

Mélangez le tout et saupoudrez abondamment de piment de Cayenne en poudre.

 

BON AP'!